Sablés au chocolat et oranges confites de Grégory Cuilleron

sablés au chocolat et oranges confites
Sablés au chocolat et oranges confites © Vivis / Nicolas Villion

On parie que même après le repas pantagruélique de Noël, vos proches ne rechigneront pas à déguster ces petits sablés au chocolat et aux oranges confites à l'heure du thé ? 

 Conseils du chef : ces sablés sont délicieux avec une mousse au chocolat : faites fondre 1 tablette de chocolat noir extra fin au fructose vivis au bain-marie, ajoutez 3 jaunes d'oeufs, puis incorporez les blancs battus en neige ferme. Conservez au réfrigérateur au moins 2 heures avant de servir.