Sablé au Comté, chèvre et petits légumes d'Eric Frechon

sablé au comté, chèvre et petits légumes d'éric frechon
Sablé au Comté, chèvre et petits légumes d'Éric Frechon © Éric Frechon

Réaliser une recette chic et raffinée avec des produits basiques n'est pas mission impossible. Le chef triplement étoilé Eric Frechon vous montre comment faire avec ces petits sablés surmontés d'une mousse au chèvre et de quelques petits légumes frais. Après, à vous de jouer !
 Conseil du chef : Pour aller plus vite, vous pouvez réaliser la préparation de la base du sablé à l'aide d'un batteur muni d'une palette.