Poulet des Landes fourré de coquillettes au foie gras d'Hélène Darroze

poulet des landes fourré de coquillettes au foie gras et rôti au four, jus gras
Poulet des Landes fourré de coquillettes au foie gras et rôti au four, jus gras © Hélène Darroze
Qui a dit que les coquillettes n'avaient pas leur place dans nos assiettes de fêtes ? Certainement pas le chef étoilé Hélène Darroze, qui en farci sa volaille. Parions que petits et grands apprécieront cette bonne farce !
 Le + du chef : S'il vous reste de la farce de coquillettes au foie gras, gratinez-la et servez-là en accompagnement.