Noix de Saint-Jacques de la baie de St-Brieuc aux crozets de Savoie de Joël Robuchon

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Noix de Saint-Jacques de la baie de St-Brieuc aux crozets de Savoie © Reflets de France

Les Saint-Jacques juste snackées sont ici accompagnées de crozets, et d'une sauce subtilement relevée au piment d'Espelette. Un délice.