Foie de canard sur toast d'Eric Reither

foie de canard sur toast
Foie de canard sur toast © Puget

Misez sur l'originalité en présentant le foie gras poêlé sur un lit de salade et toast. Nappez-le ensuite de jus réduit composé de jus d'orange et de balsamique, et le tour est joué !

 Le + d'Eric Reither : Ajoutez une pincée de fleur de sel et un tour de poivre du moulin avant de servir cette entrée.