Croustillant et chantilly de jambon de Bayonne de Philippe Etchebest

croustillant et chantilly de jambon de bayonne, pomme granny de philippe
Croustillant et chantilly de jambon de Bayonne, pomme Granny de Philippe Etchebest © Produits d'Aquitaine
Pour le chef basque,   le jambon de Bayonne révèle toute sa délicatesse simplement tranché finement à température ambiante.  

Pour les fêtes, il fait croustiller vos papilles avec cette recette de jambon de Bayonne légèrement frit, accompagné d'une gelée de pommes délicatement acidulée et d'une onctueuse chantilly infusée au jambon.