Crème de champignon, Appenzeller et velouté de potiron de David Toutain

crème de champignon, appenzeller et velouté de potiron par david toutain
Crème de champignon, Appenzeller et velouté de potiron par David Toutain © Fromages de Suisse
Pour donner du caractère à son duo de velouté, David Toutain, chef de l'Agapé Substance s'est laissé inspirer par l'Appenzeller. Ce fromage de suisse révèle une agréable saveur piquante qui surprend autant qu'il séduit. 
 Le + du chef : Au moment du dressage, parsemez de copeaux d'Appenzeller ou servir avec une ou deux pointes de fromage Appenzeller.