Ceviche de truite d'Elise Bratteng Rønning

ceviche de truite accompagné d'une sauce à la mangue et aux câpres
Ceviche de truite accompagné d'une sauce à la mangue et aux câpres © 'Elise Bratteng Rønning / Norge
Cette année, dites stop aux tranches de saumon fumé toutes "raplapla" servies avec un filet de citron. Optez pour une version colorée accompagnée d'une sauce gourmande à la mangue et aux câpres, le chef Elise Bratteng Ronning vous explique comment faire.

 Le + du chef : Répartir la vinaigrette au pinceau sur les morceaux de poisson.