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Recettes de chefs pour réveillon étoilé

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crème de champignon, appenzeller et velouté de potiron par david toutain
 
Crème de champignon, Appenzeller et velouté de potiron par David Toutain © Fromages de Suisse
 

 

Crème de champignon, Appenzeller et velouté de potiron de David Toutain


Pour donner du caractère à son duo de velouté, David Toutain, chef de l'Agapé Substance s'est laissé inspiré par l'Appenzeller. Ce fromage de suisse révèle une agréable saveur piquante qui surprend autant qu'il séduit.

 Le + du chef : Au moment du dressage, parsemez de copeaux d'Appenzeller ou servir avec une ou deux pointes de fromage Appenzeller.

Voir la recette : Crème de champignon, Appenzeller et velouté de potiron

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Publié le 20/12/2011

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