Douceur fruitée

bouchées au reblochon, fraises et baies de sichuan
Bouchées au reblochon, fraises et baies de Sichuan © Christelle Vogel

Bouchées au reblochon, fraises et baies de Sichuan
"Le reblochon a une réputation de fromage à tartiflette qui lui colle à la peau. Pourtant, c'est un fromage qui se déguste toute l'année et qui est également très bon sur un plateau. Il se marie bien à la pomme et à la fraise, que j'utilise dans cette recette". Le poivre de Sichuan relève ces petites bouchées fruitées en leur apportant une petite note légèrement piquante et citronné.