Brioches soufflées à la vapeur

brioches soufflées à la vapeur (dampfnudel)
Brioches soufflées à la vapeur (Dampfnudel) © Anonyme

Brioches soufflées à la vapeur (Dampfnudel)

Le Dampfnudel est une pâtisserie allemande traditionnelle, cuite à la vapeur. Sa texture oscille entre celle du beignet et de la brioche. On le reconnaît à sa fine croûte légèrement salée.