Ecrasé de pommes de terre aux noix

ecrasé de pommes de terre aux noix
Ecrasé de pommes de terre aux noix © La Petite Cuisine de Pauline

Quand on parle "d'écrasé de pommes de terre", c'est qu'on n'est plus dans la "simple" purée Messieurs-Dames. C'est de la purée sophistiquée. Ici, le chic consiste à lui ajouter des noix concassées, et de la servir arrosée d'huile de noix, saupoudrée de fleur de sel et décorée d'un cerneau (de noix). Si c'est pas la classe, ça ?