Poulet aux épices

poulet colombo
Poulet Colombo © Anonyme

Poulet Colombo

Autre variante pour cuisiner le poulet, le poulet colombo. Pour ceux qui ne connaissent pas, l'auteur précise que "la poudre à colombo est un mélange de coriandre, curcuma et cumin. Bien que d'aspect proche de celui du curry, il a une saveur différente. On trouve également le colombo sous forme de pâte qui se garde au frais. La recette du colombo est un plat d'origine indienne adopté par les Antilles". Une idée, donc, à refaire chez soi si l'on souhaite découvrir cette cuisine.