Quand on aime les épices...

chiquetaille de morue
Chiquetaille de morue © Coralie Defer

Chiquetaille de morue

Plat des Antilles, la chiquetaille est une préparation à base de morue séchée. Elle est accompagnée d'une vinaigrette relevée à l'ail, aux oignons et au citron vert puis servie avec de l'avocat.