Lotte au jambon cru, sabayon au Riesling

lotte au jambon cru, sabayon au riesling
Lotte au jambon cru, sabayon au Riesling © Tourpagel

Une recette avec très peu d'ingrédients ou les saveurs de la lotte, du jambon et du riesling s'accordent parfaitement. Pour encore plus de simplicité, remplacez le sabayon par une sauce au beurre blanc.