100 recettes pour les fêtes chics et pas chères

Par Manon Fartoux

Croustillant de Chavignol et gelée de coings

Une entrée d'exception avec un petit budget c'est possible ! Découvrez la recette gagnante du chef Brice Morvent lors de la battle Top Chef sur le thème du Chavignol. Un savoureux croustillant de Chavignol accompagné d'une gelée de coings. Voir la recette : Croustillant de Chavignol et gelée de coings Mon livre : Ajouter la recette 

Gâteau de Noël en cocotte

Un grand classique des fêtes, agrémenté de brandy, d'agrumes, de fruits variés et d'épices. À servir avec quelques baies dorées pour une occasion vraiment spéciale. Voir la recette : Gâteau de Noël en cocotte Mon livre : Ajouter la recette 

Oignons farcis aux rognons de porc par Guillaume Pape

Des oignons farcis aux rognons de porc imaginée par le chef Guillaume Pape finaliste de la saison 10 de Top Chef. Des produits simples et peu coûteux mais une recette chic et savoureuse ! Voir la recette : Oignons farcis aux rognons de porc par Guillaume Pape Mon livre : Ajouter la recette 

Panna cotta aux champignons sur son sablé au parmesan

Qui a dit que les recettes économiques ne pouvaient pas être chic ?  Régalez-vous sans vous ruiner grâce à cette savoureuse recette de panna cotta aux champignons sur son sablé au parmesan.  Voir la recette : Panna cotta aux champignons sur son sablé au parmesan Mon livre : Ajouter la recette 

Brownies haricots tarbais et crème soja-amande

Une savoureuse recette de brownies aux haricots tarbais et crème soja-amande sans lactose ni gluten à déguster de toute urgence !  Voir la recette : Brownies haricots tarbais et crème soja-amande Mon livre : Ajouter la recette 

Ris d'agneau façon cannelés par Charline Stengel

Aujourd'hui, on ose cuisiner les produits tripiers grâce à cette savoureuse recette de ris d'agneau façon cannelés imaginée par la cheffe Charline Stengel passée par Top Chef. Un régal pour les petits comme les grands ! Voir la recette : Ris d'agneau façon cannelés par Charline Stengel Mon livre : Ajouter la recette 

Butternut farcie et eau florale bio au thym

Laissez-vous tenter par cette recette à la fois chic et économique de butternut farcie à l'eau florale bio au thym. L'eau florale de thym est un bonheur qui s'apprécie en été comme en hiver, même si lors des mois froids, la dégustation d'hydrolat de Thym à Thujanol présente en plus un indéniable intérêt bien-être. Voir la recette : Butternut farcie et eau florale bio au thym Mon livre : Ajouter la recette 

Cromesquis de tripes par David Gallienne

Pour des fêtes économiques, on cuisine les produits tripiers grâce à cette savoureuse recette de cromesquis de tripes imaginée par le chef David Gallienne grand gagnant de la 11ème édition de Top Chef. Voir la recette : Cromesquis de tripes par David Gallienne Mon livre : Ajouter la recette 

Pancakes de fête

Au moment de Noël, le goûter est aussi un instant savoureux pour mettre ses papilles à la fête. Ici les pancakes mœlleux jouent les goûts et les saveurs délicates grâce à l'association des pommes fondantes aux noix de pécan et aux épices douces. Nappés d'un jus légèrement caramélisé, ils offriront un moment festif et ultra gourmand à partager en famille ! Voir la recette : Pancakes de fête Mon livre : Ajouter la recette 

Pavlova au chocolat et noisettes grillées

Pour des fêtes de Noël ultra gourmandes, laissez-vous tenter par cette recette de pavlova au chocolat et noisettes grillées !  Voir la recette : Pavlova au chocolat et noisettes grillées Mon livre : Ajouter la recette 

Brioches roulées à la cannelle

À la fois rapide, facile et bon marché, la recette de ces délicieuses brioches roulées à la cannelle est un vrai jeu d'enfant grâce au Cake Factory de Tefal ! À vos fourneaux ! Voir la recette : Brioches roulées à la cannelle Mon livre : Ajouter la recette 

Sapin de Noël aux légumes Florette

Il est toujours appréciable d'avoir de la fraicheur aux repas de fêtes. Cette décoration de table à croquer apporte de la couleur avec ces crudités à tremper dans du Houmous ou du Tzatzíki. Voir la recette : Sapin de Noël aux légumes Florette Mon livre : Ajouter la recette 

Mont d'or & brioche au pesto en étoile

Cette recette est idéale pour un apéro convivial. En plus d'être simple à réaliser, elle est amusante à partager à l'apéritif. Chacun décroche son morceau de brioche et le trempe dans le fromage fondant, très gourmand ! Voir la recette : Mont d’or & brioche au pesto en étoile Mon livre : Ajouter la recette 

Petits choux apéritif à la truite fumée

À plaisir égal, la truite est moins chère que la saumon. Ces petits choux apéritifs sont légers et apportent des couleurs et un goût frais aux bouchées apéritives. Voir la recette : Petits choux apéritif à la truite fumée Mon livre : Ajouter la recette 

Panettone de Noël

Les petits déjeuners d'hiver ne pourraient être plus réconfortants sans ce Panettone de Noël. Cette brioche d'origine italienne aux saveurs d'oranges est idéale pendant les fêtes. Le Panettone est en plus très joli à présenter. Voir la recette : Panettone de Noël Mon livre : Ajouter la recette 

Sablés de Noël à la noisette

Une belle activité facile à réaliser avec des enfants les jours de fêtes. Ces petits sablés à la noisette seront parfaits pour le goûter des plus petits, mais aussi avec le café des plus grands. Voir la recette : Sablés de Noël à la noisette Mon livre : Ajouter la recette 

Bûche de Noël façon Tiramisu aux marrons

La traditionnelle bûche est un dessert incontournable, mais cela n'empêche pas de la décliner. Ici une bûche à la façon du tiramisu pour un dessert léger, tout en gardant les saveurs de Noël avec les marrons. Voir la recette : Bûche de Noël façon Tiramisu aux marrons Mon livre : Ajouter la recette 

Couronne au Parmigiano Reggiano

Quoi de mieux que de réussir à décorer sa table des fêtes jusqu'au pain ! Avec cette recette de couronne au parmesan, on fait de chaque détails une contribution à l'ambiance festive de Noël. Voir la recette : Couronne au Parmigiano Reggiano Mon livre : Ajouter la recette 

Gâteau de noël aux épices et poires surmonté de sa meringue flambée

Ce gâteau qui rappelle la neige de l'hiver, est facile à réaliser. Des ingrédients simples et des techniques de bases pour arriver à un résultat impressionnant. Voir la recette : Gâteau de noël aux épices et poires surmonté de sa meringue flambée Mon livre : Ajouter la recette 

Soupe de carottes à l'orange

Si vous aimez les saveurs sucrées-salées, cette recette est à essayer absolument ! Avec leurs couleurs chaudes des fêtes, la douceur et la carotte et l'acidité de l'orange s'associent en harmonie. Voir la recette : Soupe de carottes à l'orange Mon livre : Ajouter la recette 

Mini-tatin de châtaignes & échalotes au Poivre de Setchuan

Les mini tartes sont idéales pour un apéro dinatoire de Noël. Bien que la Tarte Tatin soit connu pour être un dessert, elle se décline parfaitement en version salée avec des châtaignes. Voir la recette : Mini-tatin de châtaignes & échalotes au Poivre de Setchuan Mon livre : Ajouter la recette 

Suprême de pintade farcis à l'emmental AOP Suisse et gnocchis à l'emmental AOP Suisse

S'il  y a bien un repas pendant lequel la volaille est mise à l'honneur, c'est notre repas de Noël ! Cette année, on opte pour la pintade et sa viande moelleuse et parfumée qui ravira nos invités...  Voir la recette : Suprême de pintade farcis à l'emmental AOP Suisse et gnocchis à l'emmental AOP Suisse Mon livre : Ajouter la recette 

Biscuits de Noël : la meilleure recette

"Avec leur bon goût de cannelle, les biscuits de Noël nous ravissent et sont en plus très simples et faciles à réaliser. Ils sont si mignons qu'on a du mal à les manger !" On fond pour ces petites créations gourmandes signées Contesetdélices.  Voir la recette : Biscuits de Noël : la meilleure recette Mon livre : Ajouter la recette 

Croustillant d'abondance, truite et carottes

Légère et raffinée, cette recette festive et joliment présentée régalera vos invités !  Voir la recette : Croustillant d'abondance, truite et carottes Mon livre : Ajouter la recette 

Bouchées au chocolat praliné

Fans de chocolat ? Découvrez ces bouchées ultra-fondantes au chocolat praliné qui feront fondre les palais !  Voir la recette : Bouchées au chocolat praliné Mon livre : Ajouter la recette 

Biscuits à la vanille Kipferl

"Un gros coup de cœur pour cette délicieuse douceur d'origine Autrichienne ! Un fondant incomparable. Accompagnée d'un chocolat chaud. Idéal pour un goûter de l'Avent."  Douceurs Maison Bénédicte nous propose ces délicieuses gourmandises inspirées de la recette de Christophe Felder !  Voir la recette : Biscuits à la vanille Kipferl Mon livre : Ajouter la recette 

Cabillaud en croûte de Raclette de Savoie et noisettes

Cet hiver, on pimpe la raclette en la mariant au cabillaud !  Voir la recette : Cabillaud en croûte de Raclette de Savoie et noisettes Mon livre : Ajouter la recette 

Verrines de mascarpone à la banane et au caramel

Vous cherchez un dessert de fête gourmand et à petit prix ? Voici des verrines de mascarpone au caramel et à la banane !  Voir la recette : Verrines de mascarpone à la banane et au caramel Mon livre : Ajouter la recette 

Quenelle revisitée façon éclair, guacamole et truite fumée

Et si on osait la truite pour les fêtes ? On craque pour cette recette de quenelle revisitée façon éclair, guacamole et truite fumée qui fera son petit effet sur nos tables festives !  Voir la recette : Quenelle revisitée façon éclair, guacamole et truite fumée Mon livre : Ajouter la recette 

Sapins de Noël en chocolat, fourrés à la mousse de Chamallow

Comment résister à ces sapins à la mousse de chamallow et au chocolat fondu tout mignons ? Un dessert épuré et gourmand qui ravira petits et grands !  Voir la recette : Sapins de Noël en chocolat, fourrés à la mousse de Chamallow Mon livre : Ajouter la recette 

Blanc-manger au coeur coulant

"Le Blanc-manger fait partie des plats signature de Jean-Piège. Découvrez la recette de ce dessert chic, imaginé par le chef, parfait pour les fêtes !"  On est prêtes à parier que vous avez tous les ingrédients nécessaires à la préparation de ces petits desserts à la maison !  Voir la recette : Blanc-manger au cœur coulant Mon livre : Ajouter la recette 

Velouté de marrons à la crème épaisse, boudin noir et pickles de girolles

Une soupe douce et sucrée qui marie avec succès les marrons et le boudin noir. Un recette régressive à souhait !  Voir la recette : Velouté de marrons à la crème épaisse, boudin noir et pickles de girolles Mon livre : Ajouter la recette 

Caviar rose de Ratte du Touquet aux pétoncles

Une entrée gourmande autour de la ratte ! On opte pour les pétoncles plutôt que les Saint-Jacques pour ménager son budget !  Voir la recette : Caviar rose de Ratte du Touquet aux pétoncles Mon livre : Ajouter la recette 

Tartelettes au curd de clémentines-chocolat

"Dessert de fêtes aux saveurs de fêtes. Parfaites pour clôturer un repas copieux. Simples à réaliser, avec une pâte sablée sans gluten, un curd de clémentines sans œufs ni lait et une ganache au chocolat. Un délice !' Let's go ! Voir la recette : Tartelettes au curd de clémentines-chocolat Mon livre : Ajouter la recette 

Soupe de chou-fleur au fromage frais et oignons doux rôtis

En verrine, en bol ou en assiette creuse, cette soupe peut faire son effet sur les tables festives tant par son esthétisme que son goût. Voir la recette : Soupe de chou-fleur au fromage frais et oignons doux rôtis Mon livre : Ajouter la recette 

Cuisses de pintades farcies, fondue de poireaux au cidre

Pas besoin de vider les placards pour cuisiner un bon repas de Noël. La preuve avec cette recette. Voir la recette : Riz Vénéré à la crème de potimarron, noisettes torréfiées et cresson Mon livre : Ajouter la recette 

Riz Vénéré à la crème de potimarron, noisettes torréfiées et cresson

Cuit façon risotto, le riz vénéré est ensuite dressé en dôme puis servi avec du potimarron réduit en purée et rôti. Noisettes torréfiées et cresson frais ajoutent un petit grain de folie dans cette recette chic et sophistiquée à moindre frais.    Voir la recette : Riz Vénéré à la crème de potimarron, noisettes torréfiées et cresson Mon livre : Ajouter la recette 

Pavé de truite en écailles de chorizo, dés de courges rôties

Avec ses écailles de chorizo et son accompagnement de saison, ce pavé de truite réunit tous les ingrédients pour assurer le show à tout (petits) prix pendant les fêtes.  Voir la recette : Pavé de truite en écailles de chorizo, dés de courges rôties Mon livre : Ajouter la recette 

Sauté de dinde et poêlée forestière

Pas les moyens de vous offrir des truffes ou des morilles pour accompagner votre dinde festive ? Une simple poêlée forestière devrait faire l'affaire pour mettre les papilles de vos convives aux abois !  Voir la recette : Sauté de dinde et poêlée forestière Mon livre : Ajouter la recette

Flûtes torsadées à la truite au Boursin

Agrémentées d'un mélange de truite fumée au fromage frais, ces flûtes sont à la portée de toutes les bourses pour un apéritif chic et festif.  Voir la recette : Flûtes torsadées à la truite au Boursin Mon livre : Ajouter la recette 

Poêlée de riz au rôti de porc, pommes de terre et champignons

Bien présentée, cette recette peut faire son petit effet sur vos tables de fête. Voir la recette : Poêlée de riz au rôti de porc, pommes de terre et champignons Mon livre : Ajouter la recette 

Saumon à la moutarde en croûte de flocons d'avoine

Excepté de flocons d'avoine, vous n'aurez pas besoin de beaucoup de blé pour préparer ce saumon à la moutarde.  Voir la recette : Saumon à la moutarde en croûte de flocons d'avoine Mon livre : Ajouter la recette 

Dos de cabillaud façon salade Caesar

Peu coûteux, le cabillaud est en outre un poisson facile à préparer. Cuisiné à la sauce Caesar, il nous fait traverser l'Atlantique pour une recette chic aux accents américains. On dit yes.   Voir la recette : Dos de cabillaud façon salade Caesar Mon livre : Ajouter la recette 

Dos d'églefin au jambon de Bayonne, sauce aux champignons de Paris et moutarde à l'ancienne

Sublimée avec des produits du quotidien, cette recette d'églefin n'en reste pas moins délicate et infiniment raffinée.  Voir la recette : Dos d'églefin au jambon de Bayonne, sauce aux champignons de Paris et moutarde à l'ancienne Mon livre : Ajouter la recette 

Penne aux crevettes sauvages, au chorizo et aux pois gourmands

Pas les moyens d'acheter des langoustines ou des gambas pour votre repas de fête ? Mettez le paquet avec des pâtes et assurez le show en les cuisinant avec des crevettes, du chorizo et des pois gourmands.  Voir la recette : Penne aux crevettes sauvages, au chorizo et aux pois gourmands Mon livre : Ajouter la recette 

Petits toasts aux oeufs et sardines citronnées, mayonnaise au Tabasco

Oeufs, sardines à l'huile et mayonnaise composent ces petits canapés. On porte un toast à cette recette chic, festive et peu coûteuse qui subliment les produits du placard !  Voir la recette : Petits toasts aux œufs et sardines citronnées, mayonnaise au Tabasco Mon livre : Ajouter la recette 

Risotto vénéré, gambas poêlées et crème de poireaux au curry

Servi avec des gambas poêlées (moins coûteux que des langoustines) et une onctueuse crème de poireaux parfumée au curry, ce risotto vénéré en fera voir de toutes les couleurs et saveurs à vos convives.  Voir la recette : Risotto vénéré, gambas poêlées et crème de poireaux au curry Mon livre : Ajouter la recette 

Purée de carottes violettes et oranges, quenelle de chèvre

A base de carottes violettes et oranges, cette délicate purée colorée servie avec une jolie quenelle de chèvre ne vous coûtera pas 100 patates !  Voir la recette : Purée de carottes violettes et oranges, quenelle de chèvre Mon livre : Ajouter la recette 

Petits sapins feuilletés apéritifs

Avec un pic et un peu déco, ces petits sapins feuilletés sauront apporter du chic à votre table de fête. Voir la recette : Petits sapins feuilletés apéritifs Mon livre : Ajouter la recette 

Dinde rôtie au jus d'ananas et patates douces

Pour les amateurs de sucré-salé, cette recette va vous faire saliver. Voir la recette : Dinde rôtie au jus d'ananas et patates douces Mon livre : Ajouter la recette 

Cordon bleu déstructuré

Revisitez le classique cordon bleu. Avec cette présentation, l'assiette se veut plus élaborée et on adore ! Voir la recette : Cordon bleu déstructuré Mon livre : Ajouter la recette 

Étoile en feuilletés de saucisses

Ultra simple à réaliser, cette étoile va perdre ses branches en quelques minutes à l'heure de l'apéro. Voir la recette : Étoile en feuilletés de saucisses Mon livre : Ajouter la recette 

Truffes chocolat brownie caramel au beurre salé

Revisitez la recette des truffes en chocolat avec une version gourmande au brownie et caramel beurre salé. Voir la recette : Truffes chocolat brownie caramel au beurre salé Mon livre : Ajouter la recette 

Feuilletés au fromage de chèvre, oignon rouge et saumon fumé

Une pâte feuilletée, du saumon, du fromage de chèvre, des oignons rouges et 15 minutes suffisent pour préparer ces feuilletés qui changent des traditionnels blinis et autres toasts. On porte un toast tiens !  Voir la recette : Feuilletés au fromage de chèvre, oignon rouge et saumon fumé Mon livre : Ajouter la recette 

Velouté de chou-fleur au chorizo

En plus d'être choux avec leurs petites chips de chorizo, ces jolis veloutés au chou-fleur - de saison - sont économiques. Parfait pour commencer en douceur notre repas de fête.  Voir la recette : Velouté de chou-fleur au chorizo Mon livre : Ajouter la recette

Carpaccio de cabillaud aux saveurs de fête

Poisson blanc à petit prix, le cabillaud est une savoureuse alternative aux Saint-Jacques. Pour assurer le show dès l'entrée, servez-le mariné en carpaccio.   Voir la recette : Carpaccio de cabillaud aux saveurs de fête Mon livre : Ajouter la recette 

Velouté de potiron aux champignons des bois

Servi avec des mouillettes de pain aux champignons des bois, ce velouté promet une promenade enchanteresque pour les papilles !  Voir la recette : Velouté de potiron aux champignons des bois Mon livre : Ajouter la recette 

Bûche express cœur caramel

Pas le temps, ni les moyens de bûcher un dessert pour votre repas de fêtes ? Garni de caramel et nappé de chocolat, ce quatre-quarts fera chavirer le cœur des gourmands.  Voir la recette : Bûche express cœur caramel Mon livre : Ajouter la recette 

Tortilla au foie gras et au poivre de Sichuan

Garnie de foie gras et parfumée au poivre de Sichuan, la fameuse omelette espagnole se fait chic et festive. On lui fait les yeux doux pour notre repas de fêtes.  Voir la recette : Tortilla au foie gras et au poivre de Sichuan Mon livre : Ajouter la recette 

Mille feuilles de pommes de terre, truite fumée et oignons rouges caramélisés au miel de thym

Exit les traditionnels toasts au saumon fumé avec cette version aux pommes de terre, à la truite et aux oignons superposés façon mille-feuille : mille fois plus original !  Voir la recette : Mille feuilles de pommes de terre, truite fumée et oignons rouges caramélisés au miel de thym Mon livre : Ajouter la recette 

Sapin feuilleté olive et graines de sésame

Exit les boules de Noël ! Dans cette recette, ce sont les olives et les graines de sésame qui jouent les décorations sur "mon beau (et bon) sapin". Le roi des apéritifs, c'est lui.  Voir la recette : Sapin feuilleté olive et graines de sésame Mon livre : Ajouter la recette 

Dos de cabillaud en crumble de noix, fondue de poireaux au bleu de Vercors-Sassenage, polenta crémeuse

Servi avec un crumble de noix, une fondue de poireau cuisinée avec du fromage bleu et de la polenta ultra crémeuse, il a bon dos ce cabillaud !  Voir la recette : Dos de cabillaud en crumble de noix, fondue de poireaux au bleu de Vercors-Sassenage, polenta crémeuse Mon livre : Ajouter la recette 

Risotto aux poireaux

Pas envie de vous viander pour votre accompagnement de fête cette année ? Optez pour ce risotto aux poireaux, une valeur sûre facile à préparer.  Voir la recette : Risotto aux poireaux Mon livre : Ajouter la recette 

Truite fumée sur lit de guacamole et tarte fine

Si votre budget est un peu serré, remplacez le saumon par de la truite fumée. Moins chère mais non moins savoureuse, elle est ici cuisinée façon tarte fine sur un lit de guacamole maison.  Voir la recette : Truite fumée sur lit de guacamole et tarte fine Mon livre : Ajouter la recette

Panna cotta au Tomacouli, olives noires et jambon

Trop onéreux, le foie gras ? Optez pour cette panna cotta. En plus de vider vos placards, vous réjouirez la tablée, conquise par son effet. Voir la recette : Panna cotta au Tomacouli, olives noires et jambon Mon livre : Ajouter la recette

Steak haché façon Rossini

Envie de faire un effet bœuf à votre tablée sans vous ruiner ? Misez sur cette recette de viande hachée servie façon rossini, avec un morceau de foie gras. Doublement bon !  Voir la recette : Steak haché façon Rossini Mon livre : Ajouter la recette

Salade de granny smith et crevettes

Trop chères, les gambas ? Optez pour des crevettes et faites monter la mayonnaise le soir du réveillon en les servant dans une salade de granny smith dressée en millefeuille !  Voir la recette : Salade de granny smith et crevettes Mon livre : Ajouter la recette

Sardines parmentières

Dans cette recette, les sardines sont mixées avec de la purée de pommes de terre, de la crème fraîche, des oignons et du persil. Servies à même la conserve et façon brandade, ces sardines parmentières ont tout pour nous donner la patate le soir du réveillon. Voir la recette : Sardines parmentières Mon livre : Ajouter la recette

Filet de colin en papillote

Le colin est le poisson le moins cher des étals du marché. On n'hésite donc pas à le privilégier le soir du réveillon. Testez cette recette réalisée en papillote. Légère et parfumée, elle fera l'unanimité ! Voir la recette : Filet de colin en papillote Mon livre : Ajouter la recette

Sucettes de thon à la tomate séchée

Une conserve de thon et un bocal de tomates séchées suffisent pour réaliser en 10 minutes chrono ces sucettes apéritives. Qui dit mieux ?  Voir la recette : Sucettes de thon à la tomate séchée Mon livre : Ajouter la recette

Velouté de potiron, Caprice des Dieux et jambon de Parme

Pour votre velouté le soir du réveillon, misez sur les légumes de saison, plus économiques. Pourquoi pas ce velouté au potiron, chic et coloré avec ses dés de fromage et ses chips de jambon sec ?  Voir la recette : Velouté de potiron, Caprice des Dieux et jambon de Parme Mon livre : Ajouter la recette

Orecchiette aux petits pois, jambon et chèvre

Les pâtes ont décidément la cote dans nos recettes de Noël ! Reconnaissons qu'un rien sublime ce produit économique. Ici, Made in Cooking les cuisine avec des petits pois, de fines lamelles de jambon sec et des petits dés de chèvre. Du plus belle effet, avec une chips de Comté !  Voir la recette : Orecchiette aux petits pois, jambon et chèvre Mon livre : Ajouter la recette

Roulé au poulet

Si votre porte-monnaie ne vous permet pas d'acheter une dinde ou un chapon, misez sur ce roulé salé façon bûche. Réalisé avec des blanc de poulet et du jambon de dinde fumé, il est économique et du plus bel effet ! Voir la recette : Roulé au poulet Mon livre : Ajouter la recette

Têtes de champignons, fromage de chèvre frais aux herbes et jambon de Savoie®

Moins chers que les morilles ou les trompettes de la mort, les champignons de Paris ont aussi l'avantage d'avoir une "tête" facile à farcir. On dit chapeau et on les propose à l'apéro garnis de fromage frais et de lamelles de jambon.  Voir la recette : Têtes de champignons, fromage de chèvre frais aux herbes et jambon de Savoie Mon livre : Ajouter la recette

Tourte de veau aux carottes et à l'orange

Un mélange de veau haché et de carottes râpées déglacés au jus d'orange composent ces petites tourtes de pâte feuilletée. Une bonne idée pour croustiller à petits frais.  Voir la recette : Tourte de veau aux carottes et à l'orange Mon livre : Ajouter la recette

Cappuccino

Du café soluble, de l'eau, du sucre et de l'extrait de vanille... Ce sont tout ce dont vous aurez besoin pour réaliser ce cappucino chic et gourmand. Parfait pour un café festif, non ? Voir la recette : Cappuccino Mon livre : Ajouter la recette

Suprême de poularde, chou rouge et céleri

Les couleurs de ce suprême de poularde et sa fondue de chou rouge feraient pâlir d'envie n'importe quelle dinde de Noël ! Voir la recette : Suprême de poularde, duo de chou rouge et céleri Mon livre : Ajouter la recette

Blinis en tapas façon brandade

Nul besoin de produits onéreux pour préparer un apéritif chic : avec de la brandade de cabillaud aux marrons, vos invités seront bluffés.  Voir la recette : Blinis en tapas façon brandade Mon livre : Ajouter la recette

Cheesecake au saumon fumé

Un cheesecake au saumon fumé sur lit de biscuits salés au chorizo... Une recette étonnante et raffinée qui ne nécessite que peu d'ingrédients et peu de budget. Voir la recette : Cheesecake au saumon fumé Mon livre : Ajouter la recette

Whoopies tomates séchées et avocat

Avec ces mini whoopies version salée, vous allez faire votre petit effet ! Citronnez bien la crème d'avocat pour ne pas qu'elle noircisse et garnissez vos whoopies au dernier moment. Voir la recette : Mini whoopies tomates séchées et crème d'avocat Mon livre : Ajouter la recete

Soupe aux champignons et à la moutarde

Cette soupe veloutée aux champignons est relevée par le piquant de la moutarde et est parfaite pour mettre en appétit avant un repas de fête.  Voir la recette : Soupe aux champignons et à la moutarde Mon livre : Ajouter la recette

Pintade farcie au pain d'épices

La pintade farcie au pain d'épices est une alternative à la dinde aux marrons, économique et surtout délicieuse ! Voir la recette : Pintade fermière farcie au pain d'épices et garnie de fruits d'hiver Mon livre : Ajouter la recette

Bûche roulée chocolat framboise

Une bûche roulée simplissime avec une touche d'exotisme grâce au citron et à la noix de coco...  Voir la recette : Bûche roulée chocolat framboise coco citron Mon livre : Ajouter la recette

Mini tourtes aux champignons et feta

Ces mini tourtes champignons feta et dinde ne demandent pas beaucoup de moyens et seront du plus bel effet à l'apéritif. Voir la recette : Mini tourtes aux champignons et feta Mon livre : Ajouter la recette

Millefeuilles de joues de porc et châtaignes

Impressionnez vos invités avec ce mille-feuilles de joues de porc braisées et châtaignes. Comme quoi, même avec un budget raisonnable on peut faire sensation ! Voir la recette : Mille-feuilles de joues de porc braisées et châtaignes Mon livre : Ajouter la recette

Pommes de terre farcies épinards et champignons

N'ayez pas honte de servir des pommes de terre au réveillon, avec leur farce champignons épinards parmesan, celles-ci ont un chic fou ! Voir la recette : Pommes de terre farcies épinards et champignons Mon livre : Ajouter la recette

Tuiles de parmesan à la ciboulette

Du parmesan, de la ciboulette et de la farine, c'est tout ce dont vous aurez besoin pour réaliser ces tuiles apéritives. Voir la recette : Tuiles de parmesan à la ciboulette Mon livre : Ajouter la recette

Truffes chocolat noir et caramel au beurre salé

Des truffes chocolat noir et caramel au beurre salé, pour finir le repas en beauté. Voir la recette : Truffes chocolat noir et caramel au beurre salé Mon livre : Ajouter la recette

Rôti de porc façon gibier

Comment transformer un simple rôti de porc en plat de fête ? En le parfumant aux marrons, pommes, groseilles, raisins secs... Hummm Voir la recette : Rôti de porc façon gibier Mon livre : Ajouter la recette

Cailles à l'orange

Un recette originale de cailles à l'orange, moelleuses et festives. Accompagnée d'une purée de rutabagas ou de patates douces, un régal. Voir la recette : Cailles à l'orange Mon livre : Ajouter la recette

Gratin de chou rouge aux marrons

Le traditionnel chou rouge aux marrons, encore meilleur en gratin pour accompagner la viande.  Voir la recette : Gratin de chou rouge aux marrons et aux pommes Mon livre : Ajouter la recette

Lotte au jambon cru, sabayon au Riesling

Une recette avec très peu d'ingrédients ou les saveurs de la lotte, du jambon et du riesling s'accordent parfaitement. Pour encore plus de simplicité, remplacez le sabayon par une sauce au beurre blanc. Voir la recette : Lotte au jambon cru, sabayon au Riesling Mon livre : Ajouter la recette

Vert'Louté

Une entrée à la couleur étonnante qui egaiera votre table de fête. Voir la recette : Vert'Louté Mon livre : Ajouter la recette

Nougat glacé

De la crème, du sucre, du miel et des fruits secs, c'est tout ce dont vous aurez besoin pour ce dessert frais et léger. Idéal après un repas copieux. Voir la recette : Nougat glacé Mon livre : Ajouter la recette

Potiron au Vacherin Fribourgeois AOC

Associer du potiron, de la cannelle, du gingembre et du fromage Suisse on n'y aurait pas pensé ! Goûtez à cette délicieuse entrées, vous risquez d'être surpris... Voir la recette : Potiron cannelle gingembre au Vacherin Fribourgeois AOC Mon livre : Ajouter la recette

Pommes confites et boudin blanc

Le boudin noir-pommes revisité : ici on utilise du boudin blanc, et les pommes sont confites pour un effet plus raffiné. Voir la recette : Pommes confites et boudin blanc Mon livre : Ajouter la recette

Suprême de poulet laqué

Cette recette au nom compliqué est pourtant d'une simplicité enfantine ! Le Floc de Gascogne révèle tous les arômes du poulet. Voir la recette : Suprême de poulet laqué au Floc de Gascogne rouge en aigre doux, écrasée de pommes de terre Mon livre : Ajouter la recette

Moelleux au chocolat, coeur coulant aux framboises

Un gâteau individuel moelleux au chocolat qui révèle un coeur coulant de framboise, comme par magie. Voir la recette : Moelleux au chocolat, cœur coulant aux framboises Mon livre : Ajouter la recette

Bavarois d'avocat sur croustillant

Ce bavarois version salé épatera vos convives avec sa mousse d'avocat sur lit de tucs. Voir la recette : Bavarois d'avocat sur croustillant de Tucs et miroir au balsamique Mon livre : Ajouter la recette

Poireaux braisés, crème aux lardons fumés, paprika et parmesan

Braisés puis surmontés d'une onctueuse crème aux lardons parfumée au paprika, ces poireaux nous bottent. On les invite à notre repas de fête et on les accompagne d'un écrasé de pommes de terre.  Voir la recette : Poireaux braisés, crème aux lardons fumés, paprika et parmesan Mon livre : Ajouter la recette