Velouté de pois cassés aux ravioles et jus de noix

velouté de pois cassés aux ravioles et jus de noix
Velouté de pois cassés aux ravioles et jus de noix © La rédaction Cuisiner
Les pois cassés exigent une cuisson un peu longue, mais cela vaut bien le coup d'attendre lorsqu'on goûte enfin à leur crémeux. Ici, des mini ravioles viennent compléter les verrines.