Bouchées de poulet des landes, magret de canard & boeuf de chalosse roulées aux aubergines grillées

bouchées de poulet des landes, magret de canard & boeuf de chalosse roulées aux
Bouchées de poulet des landes, magret de canard & boeuf de chalosse roulées aux aubergines grillées © Qualité Landes / Pl Viel et V. Drouet

Pour que vos morceaux de viande fassent un effet boeuf sur votre buffet, faites-les dorer quelques minutes à la poêle puis enroulez-les dans des lamelles d'aubergine grillée avec un peu de julienne de carotte. Tout simplement.