Ragoût de haricots rouges (feijão tropeiro mineiro)

© Fá Eggres-Personnaz & Jessica Blanc Aline Princet

"Le feijão tropeiro est un plat rustique complet composé de haricots, de farine de manioc et de viande (saucisse, viande séchée ou porc frit). Aujourd'hui largement associé à la région du Minas Gerais, ce plat reflète l'histoire même de la conquête du Brésil."

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