Mille-feuilles exotique aux framboises

mille-feuilles exotique aux framboises
Mille-feuilles exotique aux framboises © MaxanD

"Un mille-feuilles réalisé avec une crème verte au citron vert et à l'avocat et des gaufrettes feuilletées caramélisées. Le goût de l'avocat, mangé sucré dans d'autres parties du monde, est ici extrêmement subtil. Il n'est là que pour rehausser l'acidité du citron vert, la volupté de la vanille et l'onctuosité à la crème. La réalisation de ce mille-feuilles relève aussi de ces plats hybrides tendance avec de la pâte feuilleté cuite comme une gaufre". C'est facile, pas de quoi "se gaufrer" !