Cressonnade aux asperges, jambon cru et lard

cressonnade aux asperges, jambon cru et lard
Cressonnade aux asperges, jambon cru et lard © Déborah Brianceau

Les asperges pointent leurs têtes dans cette cressonnade aux asperges, lard et jambon cru. Ce légume est une excellente source de vitamines et est riche en fibres et composés diurétiques. Sa consommation permet de se protéger contre certaines formes de cancer et d'éliminer le surplus de sel dans les tissus. Optez pour une cuisson à la vapeur afin que l'asperge garde son potentiel nutritionnel.