Parmentier de volaille

parmentier de poulet aux épinards
Parmentier de poulet aux épinards © Alice Thierry

Parmentier de poulet aux épinards

On vole dans les plumes du traditionnel parmentier de pommes de terre, en le revisitant ici avec de la purée de céleri et du poulet finement émincé. Avec sa base d'épinards poêlés, ce parmentier a l'avantage d'être un plat complet.