Lotte rôtie, sauce crème de Camembert au piment d'espelette

lotte rôtie, sauce crème de camembert au piment d'espelette
Lotte rôtie, sauce crème de Camembert au piment d'espelette © Camembert de Normandie E. Graindorge

Poisson et fromage, un mariage auquel on ne pense pas assez. A tort ! Ici, c'est le "caractériel" camembert qui s'associe à la savoureuse lotte pour le meilleur... et rien que le meilleur !