Joues de bœuf de Chalosse façon Rossini

joues de bœuf de chalosse façon rossini
Joues de bœuf de Chalosse façon Rossini © JC Amiel / M. Leteuré / Julien Duboué / Qualité Landes

Cuites pendant 2 heures dans un bouillon parfumé aux oignons, carottes, bouquet garni, tête d'ail, floc de gascogne et vin rouge, puis poêlées et servies Rossini avec des frites croustillantes, ces joues de boeuf vont vous mettre une sacrée claque !