Rougail pois chiche

rougail pois chiche
Rougail pois chiche © François-Xavier Ayzac
Nature, aux avocats ou aux mangues vertes, il existe de nombreuses façons de cuisiner le rougail, cette préparation malgache à base de tomates, d'oignons, de gingembre et de piment. François-Xavier a ajouté des pois chiches. Aucun doute que cette recette aussi fasse le poids !