Vent de fraîcheur

terrine de la mer
Terrine de la mer © Armelle Ferre

Terrine de la mer

Pour une entrée fraîche et raffinée, proposez cette terrine au poisson et aux carottes. Le secret pour la réussir : ne pas lésiner sur les parfums. L'auteur y a ajouté des herbes aromatiques (persil, estragon, cerfeuil et ciboulette), et pour accompagner, une sauce au fromage blanc au curry qui relève le tout.