Noix exotique

tartare de saint-jacques aux fruits de la passion
Tartare de Saint-Jacques aux fruits de la passion © Marie Viennot

Tartare de Saint-Jacques aux fruits de la passion

Voilà une entrée qui ne passera pas inaperçue ! Ce carpaccio de noix de Saint-Jacques est agrémenté d'une sauce aux fruits de la passion et à la mangue pour un mélange qui détonne ! Les baies roses apportent une touche d'épice croquante, parfaite avec ce produit de la mer.