Entremet épicé à la mousse mascarpone et rhubarbe caramélisée

entremet épicé à la mousse mascarpone et rhubarbe caramélisée
Entremet épicé à la mousse mascarpone et rhubarbe caramélisée © Virginie Fouquet, Chef Nini

Dans cette recette, on associe les épices des spéculoos à la douceur du mascarpone, et à l'acidité de la rhubarbe. Résultat : une explosion de saveurs !