Feuillantine de pêche blanche crème de cassis

feuillantine de pêche blanche crème de cassis
Feuillantine de pêche blanche crème de cassis © Joseph Cartron et François Simon

La feuillantine est un disque de pâte à base de farine, sucre glace, beurre et blanc d'oeuf, cuit le plus fin possible. Ces tuiles sont ici fourrées d'un mélange de glace à la vanille et de morceaux de pêches. Frais et croquant, ce dessert chic fera craquer vos invités.