Confiture au jus de cassis

confiture au jus de cassis
Confiture au jus de cassis © Natalia Kriskova
"La cerise est l'un des fruits les plus difficiles à faire prendre en gelée. Le cassis est une bombe à pectine. Pour la confiture, la cerise est trop sucrée et le cassis est trop acide mais le mariage des deux permet de trouver le juste équilibre en bouche. Gustativement parlant, c'est un vrai délice".