Oeufs brouillés aux asperges des bois


brouillade crémeuse aux asperges des bois
Brouillade crémeuse aux asperges des bois © Natalia Kriskova


"Toute simple mais si délicate, une recette de printemps. Les asperges des bois ou aspergettes se vendent en petites bottes en ce moment sur les marchés, mais si vous avez des forêts près de chez vous, allez les cueillir, c'est encore plus agréable". Vous pouvez opter pour des asperges vertes de petit calibre qui demandent davantage de cuisson.