Rôti de lotte à la sauge et au Bresse Bleu

rôti de lotte à la sauge et au bresse bleu
Rôti de lotte à la sauge et au Bresse Bleu © Bresse Bleu

Associer la douce saveur de la lotte à la puissance du Bresse Bleu... Il fallait oser... Le résultat est un délice. Servez ce plat avec quelques champignons de Paris.