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Lorsque les fraises se la ramènent sur nos étals, on rougit de plaisir ! A la fois fraîches, gourmandes et riches en vitamines C, elles sont un véritable rayon de soleil et prennent à l'aise la relève des agrumes dans nos desserts. Lorsque vous faites votre marché, n'ayez pas les yeux plus gros que le ventre : les plus grosses fraises – souvent gorgées d'eau – ne sont pas toujours les meilleures. Fiez-vous plutôt à leur parfum doux et sucré. De retour à vos fourneaux, cuisinez-les. Car si les fraises sont délicieuses natures simplement saupoudrées de sucre, elles sont également d'excellentes candidates aux pâtisseries. La fameuse tarte aux fraises, l'exquise charlotte aux fraises, le délicieux fraisier sont leurs best-sellers, mais elles font aussi des miracles dans la panna cotta, le millefeuille ou le tiramisu. En salade, y compris salée, elles sont la caution colorée et sucrée. Enfin, si vous vivez mal la "disparition" des fraises à la fin de l'été, prenez vos précautions en préparant des confitures à gogo. Vos petits déjeuners hivernaux n'en seront que plus ensoleillés !

Les 65 recettes de cette sélection ont été réalisées par les lecteurs que nous remercions ici. Vous pouvez retrouver ces recettes en détail, avec des centaines d'autres, sur notre guide de recettes.