Tendrons de veau marinés au citron, miel et thym

tendrons de veau marinés au citron, miel et thym
Tendrons de veau marinés au citron, miel et thym © Estérelle Payany

Le thym, aussi appelé "farigoule" en Provence, entre dans la composition des bouquets garnis. Sa saveur piquante et résineuse parfume les plats mijotés et les grillades. Ici, le thym apporte sa saveur boisée à des tendrons de veau mariné. Utilisez-le également pour aromatiser vos ratatouilles et pommes de terre sautées à la poêle.