Ecrasé de pommes de terre et fines herbes

ecrasé de pommes de terre et fines herbes
Ecrasé de pommes de terre et fines herbes © Mathilde Domergue

Cet écrasé de pommes de terre au fines herbes est idéale à servir avec des toasts ou du pain grillé, à l'apéritif ou en entrée (accompagné d'une belle salade verte vinaigrée). Il est également parfait pour remplacer votre purée classique de pommes de terre. Aromatisé au persil, thym, ciboulette et composé d'olives vertes dénoyautées, il a une délicate saveur du Sud.