Éclairs et choux glacés à la sardine

éclairs et choux glacés à la sardine 
Éclairs et choux glacés à la sardine  © Alexandra Vaagahu

Pour réaliser ces amuse-gueules, l'auteur de la recette a fourré sa pâte à choux d'une mousse de sardines parfumée à la noix de muscade et a préparé un glaçage à la tomate et au basilic. Succès garanti pour cette recette qui ne manque pas d'originalité !