Brioche Butchy

brioche butchy
Brioche Butchy © Sophie Nigen Hallet

La brioche dite "buchty" est une viennoiserie typique en Allemagne et très apprécié en Autriche. Point de beurre pour la réaliser mais de la crème fraîche épaisse... Le résultat ? Sa mie est dix fois plus moelleuse que notre brioche classique. On dit oui !