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Partager 20 recettes au roquefort sur

Avec sa pâte veinée de moisissures, le roquefort n'a pas que des amateurs. Sa forte odeur et son caractère n'arrangent pas son cas. Et pourtant ! Le roquefort surnommé "roi des fromages" par Diderot dès 1925 est aussi délicieux sur un morceau de pain beurré que dans des cakes, des tartes, des quiches ou des soufflés. Avec sa fidèle (bonne) poire, le roquefort s'adoucit. La saveur sucrée du fruit permet de contrebalancer le goût prononcé du fromage. Plutôt que de faire la grimace, testez le duo dans les classiques - mais non moins délicieuses - poires au roquefort. Pour le consommer avec un bon morceau de viande, transformez-le en sauce. Si vous ne l'avez jamais testé avec du poisson, émiettez le roquefort sur un tartare de saumon ou des Saint-Jacques : le mélange terre-mer fait des miracles. Découvrez notre sélection de recettes au roquefort, servies sur un plateau !

Les 20 recettes de cette sélection ont été réalisées par les lecteurs que nous remercions ici. Vous pouvez retrouver ces recettes en détail, avec des centaines d'autres, sur notre guide de recettes.