Légèrement revisité

carbonade flamande
Carbonade flamande © Emilie Vivenot

Carbonade flamande

L'auteure de cette recette nous présente son plat : "La carbonade est un ragoût de boeuf cuisiné avec des oignons et de la bière. C'est une spécialité du Nord de la France qui doit mijoter longuement". Alors oui, effectivement, dans la "vraie" recette, il n'y a ni miel, ni vinaigre de miel, mais les classiques sont faits pour être revisités.