Recette de chef !

croustillant et chantilly de jambon de bayonne, pomme granny
Croustillant et chantilly de jambon de Bayonne, pomme granny © Pl Viel - V. Drouet

Croustillant et chantilly de jambon de Bayonne, pomme granny
Cette recette est proposée par le Meilleur Ouvrier de France Philippe Etchebest. Elle est composée d'une gelée de pommes vertes, d'un croustillant au jambon frit et d'une chantilly fumée. Un régal du terroir !