Polenta à l'Etivaz AOC

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Polenta à l'Etivaz AOC © Fromages de Suisse

L'Etivaz est un fromage suisse au procédé de fabrication tout à fait unique : aucun mélange de lait n'est autorisé, et c'est sur feu de bois qu'il est chauffé. Il en résulte un fromage à la pâte riche en arômes et subtilement fumée, dont les notes de poivre relèveront agréablement votre polenta.