20 recettes au coing
Le coing : un fruit délaissé... car mal connu. Il faut dire que sa forme toute cabossée ne fait pas de lui le produit le plus convoité du marché. Et pourtant, le coing mérite qu'on s'y intéresse. Faiblement calorique (28 kcal/100 g), il est riche en fibres (6 g/100g) et en vitamine C (15 mg/100 g). Le coing se déguste essentiellement cuit, dans des compotes, des confitures ou encore des tartes. Il joue le contraste sucré-salé dans des tajines ou des chutneys. Profitez-en vite car sa saison est de courte durée !