Bouillon traditionnel

bortsch (pot-au-feu à la russe)
Bortsch (pot-au-feu à la russe) © Marie José Skrzypczak

Bortsch (pot-au-feu à la russe)

Légumes et viande de boeuf sont associés dans ce pot-au-feu d'origine russe. Pour adoucir l'oignon, l'échalotte et la gousse d'ail, une cuillère à soupe de crème est rajoutée avant de servir. Une recette riche en saveurs !