Volaille farcie aux champignons, polenta crémeuse et coulis de fruits rouges

volaille farcie aux champignons, polenta crémeuse et coulis de fruits rouges
Volaille farcie aux champignons, polenta crémeuse et coulis de fruits rouges © Nicolas Villion - Assiettes : non sans raison. 

Cette recette chicissime et raffinée est idéale pour recevoir avec un petit budget. Farcis aux morilles, les blancs de poulet sont nappés d'un coulis de fruits rouges pour le plus grand bonheur des becs sucrés.