Entremet à la rhubarbe et mascarpone

entremet mascarpone-rhubarbe
Entremet mascarpone-rhubarbe © Virginie Fouquet de chefnini.com

Quand la rhubarbe se mixe avec le spéculoos, un entremet digne d'un chef pâtissier est crée. Craquant-croquant, moelleux-crémeux, il serait dommage de s'en priver. Préparé la veille, il n'en sera que meilleur.