25 recettes à la roquette
Légèrement piquante, la roquette possède une saveur originale. Son goût prononcé donne du caractère aux plats de pâtes et aux risottos. Crue ou cuite, cette plante méditerranéenne s'utilise également pour préparer des pestos, des veloutés, des gaspachos et des salades composées. Ornés de feuilles de roquette, vos petits toasts apéritifs prendront une allure des plus festives. Dans la cuisine italienne, la roquette sert souvent de garniture pour les pizzas et les tartes à condition toutefois de l'ajouter après la cuisson pour éviter que les feuilles ne fanent !
Voir nos 25 recettes à la roquette