Tartare de mangue et pistaches

tartare de mangue, pistaches et sirop rhum-orangé
Tartare de mangue, pistaches et sirop rhum-orangé © Sophie Lebarbier

Détaillée en petits dés puis marinée au frais dans un sirop à la fleur d'oranger et au rhum, la mangue dévoile toute la subtilité de son parfum. Laissez-vous tenter !