Ceviche de truite et sauce à la mangue

ceviche de truite accompagné d'une sauce à la mangue et aux câpres
Ceviche de truite accompagné d'une sauce à la mangue et aux câpres © La truite des Fjords

Le Ceviche est le plat national du Pérou, un des principaux pays producteur de mangue. Le ceviche de truite et sa sauce à la mangue prend alors tout son sens...