Lentilles corail Tarka aux trois riz et shitakés

lentilles corail tarka aux trois riz et shitakés
Lentilles corail Tarka aux trois riz et shitakés © Beatrice Friedmann

"Dans ce plat, on a la saveur indienne des lentilles que j'aime assez pimentées, la douceur et le croquant du riz sous ses trois variétés complètes et l'onctuosité du shitaké qu'on retrouve beaucoup dans la cuisine chinoise et que j'ai parfumé avec un soupçon de porto blanc (pas obligatoire). Un plat haut en saveur et en qualités nutritives". Qui dit mieux ?