Pizza blanche à la roquette

pizza blanche à la roquette 
Pizza blanche à la roquette  © Mathilde Domergue

Exit la sauce tomate sur la pizza blanche, dite "bianca" en Italie. La pâte est recouverte de mozzarella puis d'ingrédients au choix. Mathilde a opté pour un version très fromagère, au chèvre et au parmesan, et a ajouté quelques feuilles de roquette, pour la touche de vert.